1、 分子式：C6H10CaO4
2、 分子量：186.22
3、性 能：白色结晶颗粒或结晶性粉末，微带丙酸气味，对加热和光稳定，易吸潮，易溶于水，在酸性条件下，产生游离丙酸，具有抗菌作用。按日本规定大用量为3.15g/kg。
4、用 途:丙酸钙可用作食品的防霉剂，用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体必需的钙质，起到强化食品的作用。丙酸钙作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发霉、延长饲料保存期，若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶产量。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适应性好，适合于多种饲料使用。 此外，丙酸钙也可作为牙膏，化妆品的添加剂，起到良好的防腐作用。
5、包 装：外袋为编织袋或牛皮纸袋，内衬聚乙烯塑料袋，每袋净重25kg。
6、储 存：储存于阴凉，干燥的地方或密闭的容器中。
指标名称 | Name of index | GB25548-2010 | FCC-X | E282 | ||
色泽和组织状态 | Appearance description | 无色或白色的结晶粉末 | Colorless or white crystalline particle or crystalline powder | |||
气味 | Smell /taste description | 无臭或带轻微的丙酸味 | Odorless or with a slight propionic acid odor | |||
丙酸钙(以干基计) | Assay | %≥ | 99.0 | 99.0-100.5 | 99.0 | |
水不溶物 | Water insoluble | %≤ | 0.30 | 0.20 | 0.30 | |
PH值 | PH | 10% | 7-9 | 7.5-10.5 | 6-9 | |
干燥减量， | Loss on drying | %≤ | 9.5 | 5.0 | 4.0 | |
游离酸 | Free acid | %≤ | qualified | 0.30 | —— | |
游离碱 | Free alkalinity | %≤ | qualified | 0.15 | —— | |
重金属（以铅计） | Heavy metals(as pb) | %≤ | 0.001 | —— | 0.001 | |
砷 | Arsenic | %≤ | 0.0004 | —— | 0.0003 | |
氟 | Fluoride | %≤ | 0.003 | 0.003 | 0.001 | |
铅 | Lead | %≤ | —— | 0.0002 | 0.0005 | |
镁 | Magnesium | %≤ | —— | 0.4 | —— | |
汞 | Mercury | %≤ | —— | —— | 0.0001 | |
铁 | Iron | —— | —— | 0.005 | ||
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